Блюдо из картофеля по-перуански

• картофель - 500г
• плавленый сыр - 125г
• растительное масло - 1 ст.л.
• молоко - 1/2 стакана
• сливки (10%) - 2-3 ст.л.
• сок лимона - 1-2 ст.л.
• черный молотый перец - 1/2 ч.л.
• лук репчатый - 1/2 шт.

Плавленый сыр, растительное масло, молоко и сливки смешать и хорошо растереть до однородной массы. Смесь слегка разогреть, добавить лимонный сок и хорошо наперчить. Сварить картофель в мундире, почистить, разрезать пополам и полить приготовленным соусом. К картофелю подать салат из зелени.