Ньокки сырные

• швейцарский сыр - 160г
• сливочное масло - 20г
• гренки - по вкусу
• для теста: мука - 125г
• соль - по вкусу
• яйцо - 3 шт.
• сливочное масло - 60г
• вода - 100г
• соус бешамель - 300г.

Приготовьте тесто из перечисленных ингредиентов, добавьте 100 г тертого сыра, сформуйте ньокки и опустите их в кипящую подсоленную воду. Прогрейте в течение 10 минут, не доводя до кипения. Откиньте на сито, затем потушите в соусе бешамель.

Снимите ньокки с огня, посыпьте частью оставшегося тер того сыра и осторожно перемешайте.

Уложите ньокки в форму, посыпьте сыром и гренками, полей те растопленным маслом, поставьте в умеренно разогретую духовку на 5-7 минут и подавайте к столу.