Соус с сыром горгонзола

• сыр горгонзола - 120г
• сливочное масло - 50г
• сливки - 200 мл.

Масло и сыр нарезать кубиками, тщательно размять деревянной лопаткой до получения однородной массы. Влить сливки, тщательно перемешать. Готовый соус подходит к итальянским клецкам. Например, к картофельным ньоккам.