Шорба-э-бадам

• бульон куриный - 1.4 стакана
• помидоры - 1 шт.
• лук репчатый - 1/2 луковицы
• морковь - 1 шт.
• масло сливочное - 1 ч.л.
• перец белый 1/2 ч.л.
• имбирь - по вкусу
• чеснок - 1 зубчик
• миндальная эссенция - 0.3г
• миндаль - 1/4 стакана
• соль - по вкусу

Репчатый лук, морковь, помидоры нарезают кубиками и пассеруют на жире до мягкости. Затем овощи протирают через сито, вливают куриный бульон, доводят до кипения, заправляют специями, миндальной эссенцией, пряностями и доводят суп до готовности. Отдельно подают миндаль.