Сельдь в сметане

• сельдь соленая - 400г
• яблоки - 60г
• репчатый лук - 40г
• сметана - 100г
• сахар - 20г
• лимонный сок или уксус - 20г
• зелень петрушки - 20г
• горчица
• соль.

Сельдь вымочить, разделать, отделить филе, зачистить от костей. Каждую половинку филе разделить на 2-3 части, положить в салатник и залить сметанным соусом.

Для приготовления соуса яблоки измельчить на крупной терке, смешать нарезанным луком и сметаной, заправить по вкусу солью, сахаром, лимонным соком или уксусом, горчицей.

При подаче посыпать зеленью петрушки.