Грибной салат с зеленью и фасолью

• шампиньоны - 100г
• салат-латук - 1 пучок
• стручковая фасоль - 200г
• помидоры черри - 20 шт.
• морковь - 3 шт.
• пучок зелени
• кресс водяной - 50г
• лимон - 1 шт.
• оливковое масло - 5 ст. л.
• соль, перец - по вкусу

Морковь и стручки зеленой фасоли варить в соленой воде 5-7 минут, чтобы они оставались хрустящими. Выложить овощи в очень холодную воду, чтобы не размякли. Порезать морковь кубиками, грибы - ломтиками, помидоры черри - на половинки. Приготовить соус винегрет, смешав соль, перец, лимонный сок и оливковое масло. Выложить овощи в большую салатницу и залить соусом. Посыпать измельченной зеленью и кресс-салатом.