Витаминный салат с кефиром

• салат эскариоль - 1 пучок
• морковь молодая - 6 шт.
• молодые репки - 6 шт.
• редиска - 1 пучок
• лук-резанец - полпучка
• белый винный уксус - 2 ст. л.
• кефир - 200г
• соль, перец - по вкусу

Репу натереть на терке, морковь нарезать тонкими ленточками. Порвать листья салата. Редис нарезать кружочками. Выложить овощи и салат в большую салатницу.

Смешать кефир, уксус, мелко порезанный лук и приправы. Полить соусом салат. Подать немедленно.