Апельсиновый салат с луком и оливками

• апельсины - 4 шт.
• лук шалот - 1 шт.
• полбанки зеленых оливок без косточек
• черный перец, соль, щепотка кумина - по вкусу
• оливковое масло - 2 ст. л.
• апельсиновый сок - 3 ст. л.

Лук нарезать очень тонкими кольцами. Апельсины очистить, нарезать кольцами толщиной 1 см. Слоями уложить на плоское блюдо, посыпая каждый слой кумином и черным перцем. Сверху украсить оливками, порезанными колечками. Для заправки смешать оливковое масло, апельсиновый сок и соль. Полить салат заправкой, дать постоять 30 минут. Лук в этом салате совершенно не чувствуется.