Паста с томатно-тыквенным соусом

• оливковое масло - 3 ст. л.
• лук репчатый - 1 луковица
• чеснок - 2 дольки
• тыква - 500г
• несколько побегов свежего тимьяна
• натертая цедра и сок половинка маленького апельсина
• помидоры - 500г
• макароны - 250г
• соль, черный перец - по вкусу

Лук почистить и мелко нарезать. Чеснок порезать и раздавить. Тыкву почистить, удалить семена и нарезать кубиками. В большой сковороде разогреть масло. Обжаривать в нем лук 5 минут до мягкости, добавить чеснок, затем - нарезанную кубиками тыкву и тимьян, сохранив несколько листочков. Обжаривать 5 минут, помешивая. Добавить цедру и сок апельсина.

Размешать, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 5 минут. Добавить помидоры и варить еще 5-10 минут. Отварить пасту. Тимьян вынуть и перемешать томатно-тыквенный соус с макаронами. Приправить. Перед подачей на стол посыпать листиками тимьяна и сбрызнуть оливковым маслом.