Запеканка из моццареллы и цуккини

• яйцо - 4 шт.
• цуккини маленькие - 600г
• моццарелла - 250г
• мука - 1-2 ст.л.
• сливочное масло -1 ч.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Порезать цуккини кружочками, обвалять в муке и обжарить в оливковом масле на сковороде с тефлоновым покрытием. Смазать сливочным маслом дно формы и выложить в форму слой цуккини. Сверху выложить слой тонко нарезанной моццареллы, посыпать солью и перцем, прикрыть еще одним слоем цуккини. Поместить форму в духовку и готовить 10 минут, при 200-220?С. Затем вынуть из духовки, залить взбитыми яйцами и готовить в духовке еще 10 минут. Остудить и подавать запеканку, нарезанную на кусочки.