Мусс из ревеня с медом

• мёд - 3 ст.л.
• вода - 500 мл.
• ревень (черешки) - 300г
• желатин - 2 ч.л.
• вода (для желатина) - 1/2 стакана.

Черешки молодых листьев ревеня нарезать мелкими кусочками, проварить в воде 2-3 минуты, отбросить на сито и протереть. Пюре положить в отвар, добавить набухший желатин и прогреть до полного растворения желатина. Смесь охладить до 40С, добавить мед, взбить до пышной массы, разлить в посуду.