Сырный мусс

• сыр "Филадельфия" - 500г
• сливки (30%) - 500г
• сахар - 200г
• молоко - 250г
• желатин - 4 пластинки
• яйцо (желток) - 4 шт.

В молоко всыпать сахар, подогреть на плите до растворения сахара, затем добавить желатин и желтки. Теплую массу процедить через сито и добавить в сыр “Филадельфия”, взбить миксером и охладить. В охлажденную массу добавить взбитые сливки. Вылить в форму и поставить в холодильник.

Готовый мусс можно подавать с любыми фруктовыми и ягодными соусами.