Мусс из сухофруктов

• сухофрукты - 300г
• сахар - по вкусу
• лимонная цедра, лимонная кислота - по вкусу
• вода
• яйцо (белок) - 3 шт.
• желатин - 1 ч.л.

Вымытые сухофрукты варить в воде до полной готовности, протереть через сито, добавить по вкусу сахар и кислоту. Яичные белки взбить, добавляя по ложке охлажденную массу из сухофруктов. Во время взбивания к яичным белкам добавить набухший в воде и разведенный желатин. Хорошо охлажденный мусс украсить по желанию. Подавать с молоком.