Суп из вороны

• ворона - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• петрушка (корень) - 1 шт.
• сельдерей - 1/4 корня
• любисток (веточка) - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чёрный перец (горошек) - 2 шт.
• тмин
• соль - по вкусу
• масло - 30г
• мука (для заправки) - 20г
• для клёцек: сливочное масло - 50г
• мука - 40г
• яйцо - 2 шт.
• мука крупчатка - 2 ст.л.
• разрыхлитель теста - на кончике ножа
• соль - по вкусу.

Выпотрошенную, освежёванную и хорошо вымытую тушку вороны поставить варить вместе с кореньями, нарезанным луком, перцем и тмином. Готовую птицу вынуть, мясо отделить от костей и нарезать кусочками. Суп заправить поджаренной на масле мукой и заварить в нём клёцки. В готовый суп добавить нарезанное мясо, хорошо посыпать зеленью петрушки или лука, посолить по вкусу и подать на стол.