Суп из индейки с лесными орехами

• масло сливочное - 15г
• лук репчатый (порезанный) - 1 шт.
• индейка (порезанная грудка) - 225г
• куриный или индюшиный бульон - 900г
• яйцо (желток) - 1 шт.
• сливки - 150 мл
• лесные орехи (обжаренные и крупно помолотые) - 75г
• кервель (поерзанный) - 1 ст.л.

Растопите масло в кастрюле, потушите лук 5 минут до размягчения. Добавьте индейку и бульон и кипятите 5 минут. Процедите жидкость, введите яичный желток и сливки, осторожно нагрейте, не допуская кипения. Положите орехи и кервель, кусочки грудки. Подавайте, украсив кервелем.