Восточный суп с индейкой и овощами

• индейка (готовая) - 400г
• куриный бульон - 1 л
• смесь овощей - 500г
• вермишель - 100г
• яйцо - 1 шт.
• соевый соус - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• зеленый лук (перо) - 1 шт.

Кубик куриного бульона развести в воде и довести до кипения. Индейку нарезать тонкими полосками, положить в бульон. Добавить овощи и вермишель. Довести до кипения и варить открытым в течении 5 минут, иногда помешивая. Яйцо слегка взбить и влить в суп при активном перемешивании. Убавить огонь. В суп добавить соевый соус, посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей хорошо перемешать и разлить в тарелки. Сверху посыпать нарезанным зеленым луком.