Суп с уткой (Kao ya fensi tang)

• куриный бульон - 1.2 л
• прозрачная бобовая лапша - 400г
• копченая утка - 400г
• глютамат натрия
• соль - по вкусу
• кинза, зеленый лук - для оформления
• для бульона: курица - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• соль.

Сварить куриный бульон. Отдельно отварить бобовую прозрачную лапшу и соединить ее с куриным бульоном так, чтобы вышла густая масса. Копченую утку обжарить во фритюре до хрустящей корочки. Положить в чашку кусочек утки так, чтобы он не тонул в бульоне. Посыпать зеленью.