Суп-пюре с эстрагоном

• овощной бульон - 1 л
• картофель - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• лук-шалот - 1 шт.
• петрушка (веточки) - 2
• эстрагон (сушеный) - 1-2 ч.л.
• сливки - 2-3 ст.л. соль и белый перец - по вкусу.

Почистите и приготовьте овощи и нарежьте маленькими кубиками. Доведите 1/2 л бульона до кипения и положите овощи, лук-шалот, петрушку и эстрагон. Приготовьте в миксере пюре из овощей и выложите обратно в кастрюлю. Добавьте остальные 1/2 л бульона и, постоянно помешивая, доведите суп для кипения. Приправьте солью и перцем по вкусу, подмешайте сливки.

Подавайте с гренками.