Пудинг из кукурузной муки с тыквой (малай)

• мука кукурузная - 200г
• яйцо - 1/2 шт.
• мука пшеничная - 80г
• тыква - 120г
• сахар - 25г
• молоко - 400г
• сухари - 4 ст.л.
• жир - 8г
• ванилин - по вкусу
• сода питьевая
• соль.

Кукурузную муку заливают кипятком и выдерживают в теплом месте 3-4 часа. Затем добавляют яйца, соль, ванилин; массу тщательно перемешивают, вводят в нее молоко, отварную протертую тыкву, пшеничную муку и вновь вымешивают. После этого малай выкладывают на противень, смазанный сухарями, и запекают в жарочном шкафу.

При подаче посыпают сахарной пудрой. Малай можно подавать с молочным соусом средней густоты.