Суп из простокваши по-турецки

• простокваша (йогурт) - 1/2 л
• огурец - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• винный уксус - 1 ст.л.
• укроп (рубленый) - 1 ст.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• листья мяты - по вкусу
• соль.

Огурцы нарезать толстыми полукольцами, посолить и положить вместе с рубленым луком в миску, накрыть крышкой, дать постоять. В простоквашу примешать рубленый укроп, вылить ее в посуду с огурцами. Спрыснуть растительным маслом, посыпать рублеными листьями мяты.