Суп из простокваши по-армянски

• простокваша - 1/2 л
• вода - 1/2 л
• огурцы - 300г
• зелень (зеленый лук, листья петрушка, укроп, кинза) - 200г
• соль - по вкусу.

Зелень мелко изрубить, посыпать солью и растирать деревянной ложкой, пока не выделится сок. Огурцы нарезать маленькими кубиками. Простоквашу смешать с холодной кипяченой водой, добавить подготовленные продукты, посолить.