Суп из простокваши по-узбекски

• простокваша - 3 стакана
• вода - 3 стакана
• репчатый лук - 2/3 шт.
• красный перец - 2/3 ч.л.
• соль - по вкусу.

Простоквашу размешать, прибавляя нарезанный тонкими кольцами репчатый лук, соль, красный перец. Влить, постепенно размешивая, крутой кипяток, разлить в тарелки и подать к столу.