Рецепт холодного перлового супа с грибами и кефиром
- грибы свежие - 400г
- перловая крупа - 1/2 стакана
- лук репчатый - 1 шт.
- кефир - 1 л.
- вода - 1/2 л.
- сливки - 1/2 стакана
- укроп - 2 ст.л.
- соль, перец - по вкусу.
Сварить грибы и перловую крупу по отдельности. В грибной бульон добавить соль, перец, охладить.
Добавить кефир.
В суп добавить перловую крупу, нарезанные грибы, нарезанный лук и зелень укропа, при подаче добавить сливки.