Крупяно-кисломолочный суп (сарнапур)

• мацун (простокваша или кефир) - 750 мл
• горох - 1/2 стакана
• рис - 1/4 стакана
• кинза (зелень) - 3 ст.л.
• мята - 1 ст.л.
• свекольная ботва (нарезанная) - 1/2 л
• сахар - по вкусу.

Сварить горох в 1 л воды. Незадолго до готовности добавить рис. Отдельно припустить свекольную ботву в 1/2 л воды. Соединить все, заправить пряной зеленью посолить, проварить в течение 3 мин, охладить и подать к столу.