Холодный пестрый суп

• простокваша или кефир - по вкусу
• морковь - 3-4 шт.
• сельдерей (корень) - 1/2 шт.
• картофель - 4-5 шт.
• рис - 1 ст.л.
• помидоры - 2-3 шт.
• зелень петрушки - по вкусу
• черный молотый перец, соль - по вкусу.

Очистить и нарезать кубиками морковь, сельдерей и картофель. Морковь и сельдерей варить при кипении в подсоленной воде, а приблизительно через 1/2 часа прибавить картофель и рис. Через 10 мин положить помидоры, очищенные и измельченные на крупной терке. Суп довести до готовности и заправить простоквашей (или кефиром). Затем посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или черным перцем и охладить.