Суп куриный с белой фасолью

• курица - 500г
• фасоль - 200г
• морковь - 100г
• лук репчатый - 50г
• сельдерей (зелень) - 50г.

Фасоль замочить до полного набухания, затем отварить в той же воде. С курицы снять кожу и лишний жир, нарезать порционными кусками, залить холодной водой и варить до готовности. Овощи нарезать, пассеровать на снятом курином жире. В куриный бульон добавить фасоль вместе с отваром и пассерованные овощи.