Суп куриный, заправленный по-венгерски

• курица и потроха - 700г
• коренья - 15г
• лук репчатый - 200г
• свежие грибы - 60г
• соль, перец - по вкусу
• имбирь
• сладкий перец (молотый) - 10г, зелень петрушки - для заправки
• масло - 90г
• мука - 50г.

Промытое куриное мясо и потроха сварить в подсоленной воде (2,5 л) до мягкости. Отвар процедить и заправить поджаренной мукой. Отдельно поджарить нарезанные соломкой коренья, лук, грибы, перец, добавить в суп и варить ещё 20 мин. Перед концом варки положить в суп нашинкованную зелень и имбирь.