Суп из куриной грудки с молоком

• молоко - 200 мл
• вода - 200 мл
• куриные грудки (с костями) - 300г
• лук репчатый - 1 шт.
• сливки - 100г
• сухое белое вино - 75г
• сливочное масло - 1 ст.л.
• пшеничная мука - 2 ст.л.
• яйцо (желток) - 1 шт.
• соль.

Отделить мясо от костей и нарезать кубиками по 1-2 см. Добавить нарезанный лук и влить 150 мл молока, смешанного с водой.

Варить, закрыв крышкой, 8 минут при 100%. Добавить оставшуюся жидкость и кипятить еще 3 минуты. Смешать муку с маслом, развести бульоном до однородности и влить в суп. Быстро нагреть (1 минута при 100%). Смешать яйцо и сливки и добавить в суп.

Больше не кипятить! Посолить, поперчить, влить вино и перемешать.