Шашлык из маринованного с лимоном морского лосося с гарниром из ризотто

• лосось (кубиками 2.5х2.5 см.) - 600г
• томаты (черри) - 12 шт.
• брюссельская капуста (вареная) - 12 шт.
• для маринада: сок - 2-х лимонов
• растительное масло
• чёрный перец
• вода - 1 дл.
• соль - 2 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• свежий имбирь
• немножко натёртой цедры лимона.

Нанизайте на деревянные шпажки кубики лосося и овощи. Положите в маринад примерно на 2 часа. Обжарьте на гриле или на специальных сковородах или жаровнях, чтобы образовывались параллельные полоски.