Жареная щука

• щука - 600г
• мука - 2 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• панировочные сухари - 50г
• лимон, хрен, соль
• жир - 2.5 ст.л.
• мука - 2 ст.л.

Подготовленную рыбу вымыть, обтереть салфеткой, разрезать на порции, посолить и на некоторое время оставить отлежаться. Потом рыбу обвалять в муке, во взбитых яйцах, в панировочных сухарях и с обеих сторон поджарить в кипящем жире. Готовые порции выложить на блюдо и украсить кусочками лимона, на каждый из которых положить немного тертого хрена. Подавать с картофелем.