Щука фаршированная по-азербайджански

• щука - 1кг
• орехи (молотые) - 250г
• изюм - 50г
• лук репчатый (мелко нарезанный) - 150г
• растительное масло - 50г
• лимонный сок - 2 ст.л.
• соль - по вкусу.

Рыбу очистить, удалить внутренности, посолить ее. Для начинки взять молотые орехи, изюм, лук, слегка обжаренный в растительном масле, сок лимона. Все перемешать и этой массой наполнить подготовленную тушку рыбы. Обвязать ее ниткой и обжарить в духовке в растительном масле. Рассчитано на 4 порции.