Лосось с базиликом

• лосось (стейк) - 4 шт.(по 175г)
• винный уксус или сок лимона - 30 мл
• соевый соус - 10 мл
• для овощного гарнира: помидоры - 8 шт.
• зеленый лук - по вкусу
• соль, перец - по вкусу
• для соуса: оливковое масло - 90 мл
• зелень базилика - 40г.

Соедините уксус или сок лимона с соевым соусом. Выложите лосось в эмалированную миску. Залейте маринадом, накройте и оставьте на 30 мин.

Приготовьте овощной гарнир. Удалите кожицу с помидоров, нарежьте их кубиками. Выложите в миску. Добавьте зеленый лук, приправьте солью и перцем. Накройте и отставьте.

В комбайне смешайте базилик и оливковое масло, чтобы получилось пюре. Готовьте рыбу на решетке гриля до золотистой корочки по 4-5 минут с каждой стороны. Время от времени поливайте маринадом.

Разделите помидоры на 4 порции. Сверху положите лосось, полейте соусом с базиликом.