Утка в коньяке

• утка (грудка) - 6 шт. (по 175г)
• соль, черный перец - по вкусу
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• коньяк - 5 ст.л.
• лавровый лист - по вкусу
• петрушка (зелень) - 1 пучок
• кинза (зелень) - 1 пучок.

Снимите с утиных грудок кожицу, натрите их солью и выложите в стеклянный лоток. Приготовьте маринад: измельчите луковицы и чеснок, соедините эту массу с коньяком, кусочками лаврового листа, мелко нарезанной зеленью и свежемолотым черным перцем. В этой массе промаринуйте утиные грудки в течение одного часа.

Выложите грудки на решетку-гриль (снизу подставьте противень). Жарьте в гриле в течение 25-30 минут. Перед подачей на стол утиные грудки тонко нарежьте, выложите на блюдо и посыпьте свежей зеленью.