Чакчука (яйца, запеченные с овощами)

• яйцо - 2 шт.
• лук репчатый - 150г
• чеснок - 3 зубчика
• масло растительное - 15г
• помидоры - 250
• перец сладкий стручковый - 15г
• зелень петрушки мята, шалфей, розмарин и др. - по 50г
• соль - по вкусу.

Мелко нарезанный лук и чеснок слегка поджаривают в масле, туда же кладут нарезанный полосками перец и половинки помидоров. Посыпают солью и перцем и сушат на слабом огне 20 мин. Выливают яйца (глазуньей), запекают в жарочном шкафу, посыпают обильно зеленью. Подают блюдо на сковороде.

Вернуться на главную