Оджа со сладким перцем

• сладкий перец - 250г
• петрушка (зелень) - пучок
• яйцо - 2 шт.
• томатная паста - 4 ст.л.
• аджика - 1 коф.л.
• чеснок - 4 зубчика
• луговой тмин - 1 коф.л.
• растительное масло - 100г
• соль - по вкусу.

Налить в кастрюлю растительное масло, разведенную стаканом воды томатную пасту, добавить аджику, луговой тмин, толченый чеснок, посолить. Варить 10 мин, затем добавить пропущенный через мясорубку сладкий перец, мелко нарезанную петрушку и тушить 5 мин. Вбить в ту же кастрюлю яйца. перемешать и снять оджу с огня.