Макароны с бараниной по-тунисски

• баранина - 500г
• сливочное масло (соленое) - 30г
• оливковое масло - 100г
• макароны - 500г
• турецкий горох (замоченный накануне) 100г
• лук репчатый - 1 шт.
• томатная паста - 2 ст.л.
• черный перец (молотый) - 1/2 коф.л.
• аджика - 1 ст.л.
• красный перец (молотый) - 1/2 ст.л.
• соль - по вкусу.

Нагреть оливковое масло и обжарить в нем очищенный и мелко нарезанный лук и нарезанное кусками мясо, посолив его и поперчив. Добавить томатную пасту, аджику, красный перец и горох, залить водой, нагреть и тушить на слабом огне до готовности мяса и гороха. Вынуть мясо и отложить. В соус влить 1 л воды, довести до кипения, положить макароны и варить на сильном огне 20-25 минут. Досолить и заправить сливочным маслом.

Снять с огня, дать немного постоять, сверху уложить куски мяса и подавать.