Спагетти по-сицилийски

• спагетти - 500г
• филе анчоуса консервированного (или соленой хамсы) - 45-50г
• для соуса: масло растительное (лучше оливковое) - 2 ст.л.
• чеснок - 2 зубчика
• хлеб - 1 ломтик
• молотый черный перец, соль - по вкусу
• зелень петрушки - по вкусу

В большую кастрюлю налейте воду и ложку растительное масло, доведите до кипения. Положите спагетти и варите в течение 10-12 минут. Затем откиньте на дуршлаг, обдайте

теплой водой и снова откиньте на дуршлаг.

Для соуса обсушите филе анчоуса и нарубите на кусочки. Нагрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте чеснок до мягкости. Добавьте анчоусы и потушите, размешивая, в течение пары минут. Положите хлебные крошки, перец и снова нагрейте.

Спагетти уложите на подогретое блюдо, налейте на них ложкой соус и слегка встряхните. Посыпьте большим количеством измельченной петрушки.