Лапша с мясными шариками

• телятина - 250г
• яйцо - 1 шт.
• сыр (тертый) - 2 ст.л.
• оливковое масло - 150г
• лапша - 500г
• томатная паста - 3 ст.л.
• чеснок - 2-3 зубчика
• молотый черный перец - 1/2 коф.л.
• корица (молотая) - щепотка
• бутоны розы (молотые) - на кончике ножа
• соль - по вкусу.

Пропустить мясо через мясорубку, добавить сырое яйцо, щепотку черного перца, корицу, молотые бутоны розы, посолить по вкусу и сформировать из этой массы шарики величиной с орех. Нагреть оливковое масло и пожарить в нем мясные шарики вместе с мелко нарезанным чесноком. Когда шарики будут готовы, добавить остаток перца, томатную пасту, стакан воды и тушить 20-25 минут. Если надо, досолить.

Отварить лапшу в подсоленной воде в течение 15-20 минут, откинуть на дуршлаг. Смешать лапшу с соусом, в котором тушились шарики, посыпать тертым сыром, сверху уложить сами шарики и подавать.