Шорба из баранины с вермишелью

• баранина - 500г
• топленое масло - 15г
• оливковое масло - 3 ст.л.
• вермишель - 150г
• петрушка (зелень) - пучок
• сельдерей (зелень) - пучок
• томатная паста - 1 ст.л.
• аджика - 1/2 ст.л.
• черный перец (молотый) - 1/2 коф.л.
• соль - по вкусу
• лимон - 1 шт.

Нарезать мясо кусочками, посолить солью мелкого помола, поперчить и обжарить в оливковом масле. Добавить томатную пасту и аджику, мелко нарезанную зелень петрушки и сельдерея, помешать, залить водой и тушить на слабом огне до готовности мяса.

Когда мясо будет готово, долить 2 л воды и нагреть. Вынуть мясо из кастрюли, очистить от костей и вновь положить в бульон.

Когда суп закипит, положить в него вермишель и варить 10-15 минут. Досолить, добавить топленое масло. Полить шорбу соком лимона и подавать горячей.