Пасхальное печенье

• мука - 1 кг
• яйцо - 6 шт.
• сливочное масло - 1 стакан
• ванилин - по вкусу
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• сахар - 300г
• молоко - 1/3 стакана
• яйцо (взбитое) - 1 шт.(для смазывания).

Муку насыпать в миску, сделать посередине углубление и положить туда растопленное масло. Как только масло остынет, перемешать с мукой растирая пальцами. Отделить желтки от белков и взбить их с сахаром. Отдельно взбить белки. Снова сделать углубление в тесте и вылить туда взбитые сахаром желтки и взбитые белки, теплое молоко. Добавить ванилин и замесить не очень крутое тесто. Затем из кусков теста раскатать печенья разной формы и выложить их на смазанный маслом противень, оставляя промежутки между ними, чтобы не слиплись во время выпечки. Смазать их яйцом и печь в духовом шкафу на среднем огне 20 минут