Луковый суп (Креммидосупа)

• лук репчатый - 500г
• сливочное масло - 3 ст.л.
• кукурузная мука - 2 ст.л.
• говяжий или куриный бульон - 6 стаканов
• лавровый лист -1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• хлеб - 4 ломтика
• сыр твердый (тертый) - 2 ст.л.

Лук очистить, нарезать и потушить в сливочном масле до подрумянивания. Добавить кукурузную муку (при отсутствии муки смолоть кукурузные зерна), бульон, соль, перец, воду и варить на слабом огне 30 мин. Когда суп закипит, разлить в четыре глиняные миски, натереть чеснок и вместе с ломтиками хлеба положить в каждую миску. Луковый суп посыпать тертым сыром, поставить миски в духовку и держать там до расплавления сыра. К столу подается очень горячим.