Салат с жареным халуми

• листья салата
• сыр "Халуми" (твердый сорт) - 250г
• яйцо (взбитое) - 1 шт.
• панировочные сухари - 2 ст.л.
• масло - для жарки
• для заправки: оливковое масло - 3.5 cт.л.
• уксус - 3 ч.л.
• лимонный сок - 1 ч.л.
• горчица - 1 ч.л.
• соль и перец - по вкусу.

Обсушить промытые листья салата и разложить их на 6 тарелках. В банке с плотной крышкой смешать масло, уксус, лимонный сок, горчицу, соль, перец и хорошо взболтать - заправка готова. Нарезать сыр на кусочки размером 1 на 3 см, окунуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях. Подогреть на сковороде масло, обжарить сыр до образования коричневой корочки. Обсушить его на впитывающей влагу бумаге. Залить листья салата заправкой, разложить на них сырные кубики. Украсить, к примеру, лепестками ноготков.