Катаифи (II)

• катаифи (листы теста) - 1кг
• миндаль (толченый) - 500г
• корица - 1.5 ст.л.
• сухари - 2 ст.л.
• сливочное масло - 2 стакана
• для сиропа: сахар - 1.5кг
• вода - 4 стакана
• сок лимона - по вкусу
• ванилин - по вкусу.

Перемешать миндаль, корицу и сухари. Противень смазать маслом. Взять несколько пластов катайфи, открыть и положить туда 1 ложку приготовленной начинки. Придать форму рулета и положить на противень.

После того как все размещено, разогреть сливочное масло и полить каждый кусок ложкой масла. Выпекать при температуре 30-40 мин до появления розовой корочки. Поставить остыть и сварить сироп. Разбавить в воде сахар и варить, добавить ванилин и сок лимона. Сиропом полить катаифи.