Суп авголемоно (II)

• рис - 80г
• яйцо - 4 шт.
• курица (ножки и крылышки) - 500г
• лук репчатый - 1 шт.
• укроп - 1 пучок
• чеснок - 2 зубчика
• хлеб
• соль, перец - по вкусу
• оливковое масло.

Положите нарезанный лук в кастрюлю и обжаривайте в небольшом количестве оливкового масла до золотистого оттенка. Влейте 2 литра горячей воды, посолите и поперчите. Перед тем как вода закипит, положите куриные ножки и крылышки и варите 30 мин. Поставьте вариться рис, в это время выньте курицу, отделите мясо от костей. Сварите яйца "в мешочек". Выложите куриное мясо и рис в подогретую супницу, налейте туда бульон, отпустите яйца, украсьте мелко нарезанным укропом. Приготовьте натёртый чесноком кусочки хлеба, обжарьте их в оливковом масле. Гренки подавать отдельно.