Кокосовый пирог с овсяными хлопьями

• яйцо - 3 шт.
• сахар - 200г
• масло - 200г
• овсяные хлопья - 180г
• мука - 140г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• кокосовая стружка - 100г
• кефир - 1 стакан.

Яйца взбить с сахаром, добавить растопленной масло, кефир, и остальные компоненты, смешанные между собой. В последнюю очередь добавить разрыхлитель.

Выпекать в форме, выстланной промасленны пергаментом, около 30-35 минут при 220-250С. Пирог снаружи будет совсем коричневый, а внутри нежный и сочный.