Удон с уткой

• грибы шиитаке (сушеные) - 8 шт.
• утка (грудки) - 2 шт.
• лук шалота - 8 шт.
• удон (лапша) - 250г
• бульон даси - 1 ст.л.
• соевый соус (Сэн Сой Классический Грибы) - 4 ст.л
• вода - 1.5 л
• сахар - 1 ст.л.

Грибы залить теплой водой, оставить на 10 минут. Затем вынуть из воды, отрезать ножки, порезать шляпки и положить (шляпки) в ту же воду. Срезать с утки жир, обжарить в нем лук. Грудки нарезать на полоски шириной полсантиметра. В кастрюлю с водой засыпать даши, сахар, влить соевый соус (Сэн Сой Классический Грибы) и довести смесь до кипения, затем уменьшить огонь добавить грибы вместе с водой, варить 10 минут. Добавить грудки и лапшу, поварить минут 5. Либо отдельно отварить лапшу, промыть холодной водой и залить супом, добавить лук.