Холодная закуска с соевым мясом и огурцами

• огурцы - 200г
• соевое мясо (отварное) - 60г
• зеленый лук - 10г
• соль - 4г
• горчичный порошок - 5г
• растительное масло - 2г
• красный перец - по вкусу
• семена кунжута - 2г
• чеснок - 3г
• соевый соус (Сэн Сой Классический) - 5г
• столовый уксус - 10г
• яйцо - 1 шт.
• сахарный песок - 5г.

Приготовить горчицу. Яйцо сварить и мелко нарезать. Мелко нарезать вареное соевое мясо. Свежие огурцы вымыть, разрезать вдоль на две половинки, затем на кусочки толщиной 0.2-0.3 см. белую часть стебля лука мелко нарезать вместе с чесноком. Стрелку лука (зеленую часть) нашинковать.

В приготовленные огурцы и соевое мясо положить нарезанные лук с чесноком, уксус, горчицу, сахарный песок, растительное масло, соевый соус (Сэн Сой Классический), соль, кунжут, все тщательно перемешать, положить в холодильник и остудить. Холодную овощную закуску выложить на тарелку, посыпать тонко нарезанными перцем и яйцом.