Сырный суп-пюре

• плавленый сыр - 250-300г
• картофель - 5 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• зелень укропа и петрушки - по вкусу
• соевый соус - 4 ст.л.
• лавровый лист - 1 шт.
• вода (фильтрованная) - 1.5 л
• подсолнечное масло (для пассировки) - 2 ст.л.
• соль - по вкусу.

В кипящей воде развести плавленый сыр, вновь довести до кипения. Положить нарезанный мелкими кубиками картофель, досолить по вкусу.

В сковороде пассировать тертую на крупной терке морковь, мелко нарезанный лук. Довести до золотистого цвета. Добавить соевый соус, подержать на огне еще 3 минуты. Когда картофель сварится, ввести пассеровку в суп, добавить лавровый лист и варить еще 5 минут. Растолочь. В готовый суп-пюре добавить раздавленный чеснок и мелко рубленую зелень.