Морской окунь в розовом соусе

• морской окунь - 1.5кг
• помидор - 4 шт.
• яйцо - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• маслины (без косточек) - 10 шт.
• растительное масло
• соль, перец - по вкусу.

Рыбу очистить. Яйца сварить, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Измельчить 2 помидора, 1/2 луковицы, маслины, одно яйцо. Посолить и поперчить. Начинить окуня полученной смесью. Оставшиеся помидоры обжарить с чесноком и половинкой луковицы, залить чашкой воды и немного потушить. Рыбу положить в жаропрочную форму и залить соусом. Запекать 40 минут при средней температуре. При подаче на стол украсить дольками вареного яйца