Морской окунь с ветчиной

• морской окунь - 6 шт. (по 150г)
• ветчина (ломтики) - 6 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• лимон - 2 шт.
• яйцо - 1 шт.
• батон черствый - 1 шт.
• масло растительное - 6 ст.л.
• петрушка (зелень рубленая) - 3 ст.л.
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Филе рыбы натереть солью, перцем, смочить во взбитом яйце, запанировать в тертом батоне и обжарить на масле. Ветчину нарезать соломкой, обжарить, добавить рубленый чеснок, зелень и перемешать. С одного лимона срезать цедру, тонко нашинковать ее, из мякоти отжать сок. Оставшийся лимон нарезать кружочками.

Рыбу уложить на блюдо, полить лимонным соком, сверху поместить жареную ветчину, посыпать цедрой. Оформить лимоном и веточками петрушки.

Гарнировать отварным рисом.